椒鹽蘑菇的家常做法 椒鹽蘑菇的做法

1、食材：蘑菇100克、麵粉100克、雞蛋30克、鹽3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒鹽9克。

2、蘑菇洗淨，擠幹水分，晾乾。可以用廚房紙吸一下水，防止下鍋時炸油。

3、麵粉100g，加一個雞蛋，加適量鹽，加水攪成糊糊。

4、水一點點的加，加至攪成可以掛住的糊糊狀，蘑菇倒進麵糊中，翻拌均勻

5、鍋中倒油，加熱，油溫至七成熱時，依次下入掛好麵糊的蘑菇，中火炸五分鐘。

6、炸至表面金黃，變硬之後撈出。

7、大火再次把油燒至七成熱，再次下入蘑菇，大火復炸一到兩分鐘撈出瀝油。

8、趁熱加入調味料，拌均即可，椒鹽蘑菇完成。