小米餅的做法大全 簡單易操作的小米餅做法

1、浸泡

2、攪拌

3、雞蛋

4、攪拌

5、靜置

6、少油煎

方法/步驟

小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大，瀝乾水分，泡過的水倒掉。

倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成小米漿。

倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋，加入50g麵粉。雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋。我做的是基礎款的小米餅，如果想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄乾等甜果乾。

攪拌至無顆粒的流動狀態。

靜置15分鐘，讓麵糊充分吸收水份，做出來的小餅會更鬆軟。

起小火，熱鍋少油，舀起一勺麵糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形。約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。這種小圓餅，方便寶寶抓握。接下來我們做另一種形狀的：1. 舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕搖晃，攤成一個大圓形。2. 約2分鐘後翻面烙另外一面，烙約1分鐘後出鍋。烙成這種形狀的小餅，跟春餅類似，薄薄的一層，適合寶寶在餅裡面卷各種蔬菜，拿著吃。