牛肉燉菜乾 牛肉燉菜乾怎麼做

1、原料：牛、豇豆菜乾、紅辣椒、大蒜、蔥、八角。將豇豆菜乾提前用溫水泡發2小時，中間換水；

2、牛切麻將大塊，蔥薑蒜切片，發好的菜乾切寸段備用；

3、熱鍋下冷油，油熱後，下入牛中火煸炒；

4、至牛微黃，下入紅椒、蔥姜八角煸出香味；

5、烹入料酒、生抽和老抽，炒至花肉上色；

6、加沒過肉的開水，大火燒20分鐘；

7、加入豇豆菜乾，中小火燜制1小時；

8、起鍋前20分鐘新增適量鹽，出鍋時調入味精、小蔥和香菜即可。