有哪些屬於雜糧 雜糧通常是指水稻小麥玉米大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物

1、雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。

2、玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。玉米含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。

3、黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品，可有效的降低血清膽固醇，並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學者研究發現，用醋泡過的黃豆可用於治療高血壓和肥胖症。因為黃豆裡的皁素能排除貼在血管壁上的脂肪，並能減少血液裡膽固醇的含量。

4、高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2至3克調服，但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便祕者不宜食用。