肉醬莜麵的做法 肉醬莜麵怎樣做法

1、莜麵粉500克，雞蛋2個，清水1勺，豬肉200克，紅蔥頭3個，鹽少許，油少許，雞粉少許，香油少許，小蔥1根。

2、莜麵粉倒入麵條機桶內。

3、打入雞蛋，扣上麵條機蓋子，接上加水杯子，通電、選擇筋道揉麵功能開始製作麵條。

4、麵粉揉好後自動出面條，製作好的麵條一次性吃不吃可以分開包裝，放入冰箱保鮮，第二餐取出煮熟即可，拌麵、湯麵、辣椒醬撈麵、炒麵隨意。

5、燒開適量水，水裡放入1勺鹽，將麵條放入鍋中煮至浮起來。

6、煮麵的時候可以將肥瘦相間的豬肉洗淨，去皮，切成小塊。

7、豬肉放入料理機杯內，放入紅蔥頭，鹽、雞粉、鹽一起攪碎，倒出後調入蠔油、香油攪拌均勻。

8、麵條煮好後撈起，過一下涼水，放入碗中。

9、小蔥洗淨、蔥白和蔥葉分別切粒。

10、熱鍋，倒入少許油，下蔥白爆香。

11、倒入醃製好的肉末，保持大火爆炒8-10分鐘至肉末香味濃郁、表面焦黃色。

12、剷起澆在麵條上面即可。