經驗 四川老壇酸菜醃製方法 如何醃製酸菜 來源:時尚少女範 1.54W 1、新鮮水芥菜、洋姜洗淨晾乾。2、朝天椒摘去葉子。3、泡菜壇中加入淨化水,鹽,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最後放入水芥菜。壓一壓,上面灑入一層鹽,澆上一些白酒。4、蓋上蓋子,瓶口封水杜絕空氣。5、一個月之後,取出可即食,也可炒肉末,燉菜,酸酸辣辣,非常下飯。 酸菜 醃製 老壇 四川