肉沫茄子怎麼做好吃 怎麼做肉沫茄子

1、材料：長茄子，肉沫，蒜片，薑末，郫縣豆瓣，白糖。

2、先把茄子切成小塊後，切成花刀；

3、鍋上放入油後把茄子皮向下用油炸；

4、茄子皮變色後，起鍋放入微波爐內中火打三分鐘；

5、再在鍋內放入油，油未熱前放入一勺白糖後待糖化後再放二勺郫縣豆瓣、蒜、姜；

6、有香味後，再倒入肉沫抄散；

7、最後倒入打好的茄子。抄勻，待茄子與作料混合後就可以起鍋了。