蘆蒿怎麼炒好吃

蘆蒿是一種青菜類的蔬菜，具有清香爽脆的特點。為了讓蘆蒿炒得好吃，可以採取以下方法：

1. 準備材料：新鮮的蘆蒿、姜蒜、鹽、生抽、料酒等。
2. 處理蘆蒿：將蘆蒿洗淨，摘去老莖，留下嫩葉和嫩莖，切成段。
3. 熱鍋涼油：燒熱鍋後倒入適量的菜籽油，加入蒜蓉和薑蓉炒香。
4. 爆炒蘆蒿：放入蘆蒿段，翻炒均勻，讓蘆蒿充分與蒜蓉薑蓉融合，同時加入鹽和適量的生抽炒勻。
5. 加入料酒：加入適量的料酒提香，提鮮度，繼續翻炒片刻。
6. 炒至熟透：炒至蘆蒿顏色變綠，變軟爛即可離火。

注意事項：
- 炒蘆蒿時，時間不宜過長，以免蘆蒿失去脆爽口感。
- 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。
- 如果喜歡口感更嫩的蘆蒿，可以將蘆蒿放入開水中焯水一下後再炒。
- 炒蘆蒿時可以加入適量的豆腐幹、黑木耳等配料，增加口感與營養。