烏賊的營養價值及功效

烏賊具有豐富的營養價值和許多功效。以下是烏賊的營養價值和功效的一些主要方面：

1. 豐富蛋白質：烏賊是一種富含高質量蛋白質的食物，每100克烏賊約含有20克蛋白質。蛋白質是維持身體健康和修復組織的重要營養物質。

2. 低脂肪和低熱量：烏賊是一種低脂肪和低熱量的食物。這使得它成為控制體重和保持健康體重的理想選擇。

3. 豐富維生素和礦物質：烏賊含有多種重要的維生素和礦物質，包括鈣、鐵、磷、鋅、銅、維生素B12和維生素E等。這些營養物質對於維持健康的骨骼、神經系統和免疫系統至關重要。

4. 富含亞油酸：烏賊是富含Omega-3脂肪酸的食物之一，特別是亞油酸。亞油酸對心臟健康非常有益，可以降低心臟病和中風的風險。

5. 促進血液迴圈：烏賊富含鐵和銅，這兩種礦物質對於血液迴圈和氧氣運輸至關重要。它們有助於預防貧血和維持健康的血液狀況。

6. 改善視力：烏賊富含維生素B12和核黃素，這兩種營養物質對於保護視力和預防眼疾非常重要。它們也有助於預防白內障和晶狀體混濁。

7. 抗炎和抗氧化作用：烏賊含有大量抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，減少細胞損傷和炎症，進而保護健康。

總結起來，烏賊具有豐富的營養物質，對骨骼、肌肉、神經、眼睛和心臟健康有益。它也具有抗炎、抗氧化和促進血液迴圈等功效。