車螺豆腐湯的做法大全

下面是一個簡單的車螺豆腐湯的做法：

材料：
- 車螺 500 克
- 嫩豆腐 1 塊
- 雞蛋清 2 個
- 高湯（或清水） 1 升
- 蔥花適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 麻油適量

步驟：
1. 將車螺洗淨，清除雜質。
2. 將車螺放入沸水中焯水，焯水後撈出備用。
3. 鍋中放入高湯（或清水），燒開後加入焯水後的車螺煮沸。
4. 將豆腐切成小塊，加入鍋中繼續煮沸。
5. 用勺子撈出浮沫。
6. 在鍋中加入雞蛋清，攪拌均勻，使雞蛋清成絲狀。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 最後加入適量的麻油，撒上蔥花即可。

這是一個簡單的車螺豆腐湯做法，你可以根據個人口味新增自己喜歡的調料或配菜。