西洋參煲湯的做法

西洋參煲湯的做法如下：

材料：
- 西洋參（2-3 根）
- 雞湯（4-5 杯）
- 鮮香菇（適量，切片）
- 雞肉（適量，切塊）
- 枸杞子（適量）
- 料酒（1 湯匙）
- 姜塊（適量，切片）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 生薑汁（適量）

步驟：
1. 將西洋參用清水洗淨，切成小段備用。
2. 熱鍋加入少量油，放入姜塊和雞肉塊炒熟。
3. 倒入適量料酒，炒勻後加入雞湯。
4. 湯煮開後放入西洋參、香菇和枸杞子，繼續煮沸。
5. 撇去浮沫，轉小火慢燉約1-2小時。
6. 湯燉至香濃後，用鹽和胡椒粉調味。
7. 最後，加入適量生薑汁調味即可。

注意事項：
- 煲湯時間可以根據個人喜好調整，時間越長湯越濃郁。
- 建議選用雞湯作為底湯，增加湯的味道。
- 如果覺得西洋參的苦味太重，可以提前將西洋參用熱水泡軟。
- 西洋參有一定的滋補作用，患有慢性病或婦女月經期間、孕期和哺乳期的婦女要慎用。