飯豆排骨湯的做法

飯豆排骨湯是一道簡單又美味的家常湯品。以下是飯豆排骨湯的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 飯豆：200克
- 薑片：幾片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨剁成小塊，清洗乾淨。
2. 飯豆用清水浸泡半個小時，洗淨備用。
3. 燒一鍋開水，將排骨放入鍋中焯水去血水，撈出洗淨備用。
4. 取一個大鍋，加入適量的水，放入排骨、薑片、大蔥和適量的料酒。
5. 開火煮沸後，轉小火燉煮30分鐘，去除湯中的雜質。
6. 將飯豆加入鍋中，繼續燉煮30分鐘，直到排骨和飯豆都變得十分爛熟。
7. 湯中加入適量的鹽和胡椒粉，調味後再煮5分鐘即可關火。
8. 將煮好的飯豆排骨湯盛入碗中，即可享用。

提示：
- 排骨選擇豬骨中的肋骨或者脊骨，肉質較嫩。
- 飯豆可以提前浸泡，這樣更容易煮熟。
- 湯中的調味料可根據個人口味進行調整。