肉末粉絲怎麼做好吃

要做出一盤美味的肉末粉絲，你可以按照以下步驟進行操作:

1. 準備材料: 雞肉或豬肉肉末、粉絲、洋蔥、胡蘿蔔、蒜末、薑末、醬油、料酒、鹽、糖、水、澱粉、花椒粉、蔥花。

2. 將粉絲用溫水浸泡，直到變軟，切斷備用。將洋蔥和胡蘿蔔切成細絲備用。

3. 將肉末放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖攪拌均勻，醃製10分鐘以上。

4. 熱鍋冷油，加入蒜末、薑末、花椒粉炒香，然後加入肉末翻炒至變色。

5. 加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲繼續翻炒，使其熟透。

6. 倒入適量的水，加蓋煮開後慢慢煮熟，讓肉末入味，同時水也要煮開一部分。

7. 加入粉絲煮熟，適量的鹽、糖調味，再煮幾分鐘。

8. 在鍋中調製一些澱粉水，倒入鍋中攪拌均勻，使湯汁濃稠。

9. 最後撒上蔥花作為裝飾。

現在，你可以品嚐一盤美味的肉末粉絲了！