蘿蔔燉羊肉怎麼燉好吃

蘿蔔燉羊肉是一道傳統的羊肉料理，其做法簡單但味道鮮美。下面是一種常見的蘿蔔燉羊肉的做法：

所需材料：
- 500克羊肉（切塊）
- 2個蘿蔔（去皮，切塊）
- 1個洋蔥（切塊）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1塊姜（切片）
- 2湯匙油
- 2杯清水
- 鹽和胡椒粉（適量）
- 蔥花（裝飾）

步驟：
1. 將羊肉切塊，使用紗布包好，放入開水中煮沸，煮沸後立即撈出沖洗乾淨。這一步是為了去掉羊肉的腥味。
2. 熱鍋中加入油，油熱後加入洋蔥、大蒜和薑片炒香。
3. 加入羊肉煸炒至表面變色。
4. 加入清水，高壓鍋中加蓋，燉煮30分鐘。
5. 開啟高壓鍋，加入蘿蔔塊，適量的鹽和胡椒粉。
6. 再次加蓋，燉煮15-20分鐘，直到羊肉和蘿蔔熟透。
7. 完成時，根據個人口味調整鹽和胡椒粉的量。
8. 裝盤並撒上蔥花作為裝飾。

這樣燉製出來的蘿蔔燉羊肉，羊肉鮮嫩多汁，蘿蔔香甜軟糯。可以搭配米飯或麵食一起享用，非常美味。