魚的做法 莜麵魚魚怎麼做

1、在莜麵中加入等量的、溫度在85度-95度的開水；

2、用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀；

3、用手和麵，和至不軟不硬的麵糰；

4、麵糰先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條；

5、將麵條揪成鈕釦大小的小面劑；

6、取一個小面劑，用手掌搓勻；

7、再將兩頭稍稍壓扁，搓出尖尖角；

8、全部莜麵魚魚搓好，用紗布蓋上，以免風乾。