披薩餅的做法 家常做法分享

1、準備好所有材料

2、將比薩麵餅中除了橄欖油以外的所有材料放入一個盆中，揉成麵糰，此過程麵糰較粘手，要揉大約15分鐘麵糰漸漸成型

3、在麵糰放入橄欖油，繼續揉麵團，此麵糰水量較大，會比較粘手，需要多些耐心，揉20-30分鐘，麵糰起麵筋後會變成光滑不再粘手的麵糰

4、直至麵糰揉至擴充套件階段，抻拉麵團形成薄薄的薄膜。此步驟可藉助麵包機完成

5、蓋上溼布，放在溫暖潮溼的地方發酵一小時

6、發酵後面團會變成原來的兩倍大，插入手指，空洞不會回縮

7、撒些手粉防粘，揉麵團，為麵糰排氣

8、將麵糰重新揉成小團，蓋上溼布醒發20分鐘

9、麵糰會繼續發酵比剛才大一圈

10、撒些乾粉防粘，用擀麵杖將麵糰擀圓

11、放入披薩餅模具，用手按麵糰直到完全平整覆蓋模具。用叉子在麵餅上插些小孔，防止烘烤時變形

12、抹上市售的比薩醬，邊緣留1cm左右不塗

13、撒上一層馬蘇裡拉乳酪

14、鋪上米斯特腸

15、在米斯特腸間隙間再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪

16、將披薩餅放入預熱好的200度烤箱，20分鐘左右即可

17、完成啦！