八寸披薩餅胚的家常做法 八寸披薩餅胚怎麼做

1、原料準備：高筋麵粉290克，低筋麵粉130克，黃油30克，糖30克，鹽10克，酵母5克，牛奶235克。

2、黃油切塊，與麵粉、糖、鹽混合，儘量把黃油揉開。

3、牛奶稍微加熱後，倒入酵母粉攪拌，然後慢慢倒入混合好的麵粉中，揉至麵糰光滑柔軟不粘手。加蓋保鮮膜發酵。

4、放在溫度比較高的地方發酵，大概發酵至兩倍大，用手指在麵糰中間戳個孔，不回縮就說明發好了。

5、把麵糰揉捏排氣後，平均分成三份，我稱了一下，正好是240克一份。再蓋上保鮮膜靜置十分鐘醒面。

6、取一份麵糰，儘量擀大，至少要27.5cm才能做出有邊的餅胚。烤盤刷油，放入擀好的餅皮，用叉子隨意地扎一些小孔。烤箱預熱至190度。上下火烤7～8分鐘，冷卻後放冰箱冷凍。