乾煸豆角要不要焯水嗎 乾煸豆角做法介紹

1、乾煸豆角是不需要焯水的。

2、準備材料：豆角500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。

3、豆角摘除兩頭及筋， 洗淨瀝乾待用；蝦米泡軟剁兩下。

4、鍋中放入油，熱後放入豆角炸黃，再取出把油瀝乾。

5、油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豆角乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。