如何製作閩南祖傳紅蔥油 閩南祖傳紅蔥油的做法

1、主料：小蔥1把、生抽2勺、蒸魚豉油2勺、白砂糖1勺、豬油適量。

2、把小蔥洗淨，把蔥段和蔥白切開，分別放置。

3、熱鍋放入豬油，升溫後，把蔥白先放入炸制。

4、熬製蔥白變軟後，把瀝乾的蔥段放入炸製片刻，蒸發掉水分。

5、然後把生抽，蒸魚豉油倒入鍋中沸煮下，激出香味來。

6、把白砂糖再倒入鍋中，用鍋鏟快速划動，讓糖融化。

7、調小火慢慢熬下就關火，等晾涼就可以裝罐中了。