川菜蒜泥白肉怎麼做 川菜蒜泥白肉的做法介紹

1、豬肉500g，辣椒大蒜適量，泡椒適量，豆瓣適量，香麻蒜泥少許，薑汁蔥油少許。

2、做法：帶皮豬腿肉一塊，下開水鍋中氽熟，水中放老薑一塊，香葉一片，花椒幾粒，黃酒兩勺。

3、煮至用筷子輕捅肉皮，就可刺穿，關火浸涼。要吃時再從湯裡撈出，快磨刀，薄切片，白肉片片從刀下飛出，置於碗內。