牛肉怎麼做才更有營養 怎麼做牛肉才更有營養

1、紅燒牛肉；原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克

2、輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

3、步驟：牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

4、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

5、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

6、最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。

7、牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養成分，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驅寒以外，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風等功效作用，實為寒冬的補益佳品。