粵式雙皮奶的做法 粵式雙皮奶怎麼做

1、蛋清3個，白砂糖60g，牛奶550g。

2、將牛奶放電磁爐中燒開（要不斷的攪拌，防止燒糊）。

3、再將燒開的牛奶分別倒入杯子中，待涼（上面會結有一層奶皮）。

4、蛋清加白砂糖混合攪勻備用。

5、將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可。

6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中，用保鮮膜封好。

7、放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可（切記時間不可過久，否則容易老）。

8、出爐後待涼放入冰箱冷藏，口感更佳。