珍珠怎樣煮q彈 珍珠怎樣煮好

1、珍珠煮熟後撈出過涼水就會Q彈有嚼勁。

2、主料：木薯澱粉50g、沸水50g、紅糖10g。

3、先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。

4、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。

5、重複操作，直至用手可以捏成麵糰。

6、壓扁切成長條，再交叉切成小方塊。

7、把切好的小方塊，捏成圓形。

8、在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉。

9、燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘，煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。

10、準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠撈出倒進涼水裡，這樣珍珠才會Q彈。