鴨肉怎麼煮 鴨肉的烹飪方法
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可以做山藥燜鴨,具體做法如下:
1、材料:山藥300g,鴨肉300g,油適量,鹽適量,姜適量,老抽適量,生抽適量,香菜適量。
2、鴨塊洗淨瀝乾備用,山藥去皮,切成大丁,未用時先泡水裡,可以滴點醋防氧化,鍋中熱油,下薑片爆香;
3、下鴨肉進鍋先煎香一面,再翻另一面煎香,倒入一點老抽,一點生抽與鴨肉炒勻,加入山藥塊一起炒勻,加入適量的水燜煮,水開後轉小火;
4、燜約半小時,至鴨肉熟透,山藥軟綿,即可收汁;最後試味,不夠鹹就加鹽,夠則免了,撒點香菜即可盛起食用。