豆腐怎麼炸好吃 如何做炸豆腐

1、準備好幹辣椒、花椒、八角，桂皮、蔥末、薑末、蒜末。

2、豆腐切好，豬肉切好後用澱粉醃製備用，鍋中放油，油熱後放入豆腐炸至金黃後撈出。

3、瀝油備用，鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、花椒、幹辣椒炒香，放入適量豆瓣醬炒香，放入肉炒至變色，放五花肉更好吃。

4、鍋中放入豆腐，翻炒幾下，加適量水，放入糖和鹽調味，開始燉，燉至水收幹二分之一時，再加入一碗水，繼續燉，再燉至水收幹一半。

5、關火後，放入味精調味，讓豆腐在湯裡泡一會即可出鍋。