南瓜湯圓怎麼做 南瓜湯圓的做法

1、原料：南瓜200克、紅豆沙232克、糯米粉150克、葡萄乾適量、冰糖適量；

2、南瓜去皮洗淨，切成薄片；

3、切片的南瓜放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸7、8分鐘至南瓜軟熟；

4、蒸熟的南瓜放入料理機中打成南瓜泥；

5、打好的南瓜泥倒入盆中，分次加入糯米粉，稍稍拌一下；

6、拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮狀；

7、戴上一次性手套，將麵糰慢慢揉勻，揉至麵糰光滑不沾手；

8、蓋上一層保鮮膜稍醒一會；

9、醒好的麵糰等分成小劑子搓圓，每個小劑子為12克；

10、紅豆沙也等分成小劑子搓圓，做成餡心，每個紅豆沙餡心為8克；

11、取一南瓜小面劑放於掌心壓扁，做成麵皮；

12、將紅豆沙餡心放入麵皮中間，收口捏緊後輕輕搓圓；

13、取1粒葡萄乾插在做好的湯圓球中間；

14、取一鍋，放入適量水，燒開；

15、水開後，放入做好的南瓜湯圓；

16、大火繼續煮開，煮至湯圓全部浮起即是熟了，放入適量冰糖調味即可。