白貝番茄湯的做法

白貝番茄湯是一道美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 200克白貝肉
- 2個番茄
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量橄欖油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜葉作裝飾

步驟：
1. 將白貝放在淡鹽水中浸泡一段時間，然後用清水沖洗乾淨。
2. 將番茄用刀在底部劃一個十字形切口，然後在沸水中煮約1分鐘，直到番茄的皮開始脫落。取出番茄放入冷水中冷卻後，用刀剝去皮。切碎番茄備用。
3. 把洋蔥和大蒜切碎。
4. 在一個大鍋中，加熱適量的橄欖油。將洋蔥和大蒜放在鍋中炒熟，直到它們變軟和微金黃色。
5. 加入切碎的番茄，與洋蔥和大蒜一起炒幾分鐘，直到番茄稍微熟軟。
6. 將熟軟的番茄倒入攪拌機中攪拌成泥狀。
7. 將攪拌好的番茄泥倒入鍋中，再加入適量的水，慢慢煮開。然後將火調小煮10分鐘，使番茄的酸味得到充分發酵。
8. 接下來加入洗淨的白貝肉，繼續慢慢煮5分鐘，直到白貝完全煮熟，並將火關掉。
9. 調味，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味進行調整。
10. 飯前幾分鐘重新加熱，撒上一些香菜葉作為裝飾，即可享用。

這就是白貝番茄湯的做法，希望你喜歡！