粉絲蝦仁的做法

粉絲蝦仁的做法如下：

材料:
- 蝦仁：250克
- 乾粉絲：100克
- 青蒜：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 豆瓣醬：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
- 水：適量

步驟:

1. 將乾粉絲用涼水泡軟。

2. 蝦仁洗淨，用料酒、鹽攪拌均勻醃製15分鐘。

3. 鍋中加入適量油，燒熱後放入蒜末、薑末爆炒出香味。

4. 加入豆瓣醬炒勻，放入醃製好的蝦仁翻炒至變色。

5. 加入適量的清水，燒開後加入適量的生抽、糖、鹽、雞精煮開調味。

6. 撈出泡軟的粉絲，放入鍋中，攪拌均勻。

7. 蓋上鍋蓋，小火燉煮5-8分鐘，直到粉絲煮熟。

8. 煮熟後撒上青蒜末，即可裝盤享用。

注意事項:
- 蝦仁醃製時間不要過長，否則會過鹹。
- 調味料的用量可根據個人口味進行調整。
- 煮粉絲時需要不斷攪拌，以免粘鍋。

希望這個做法對你有幫助！