平菇的做法大全家常菜

平菇是一種常見的菇類食材，在家常菜中可以製作出豐富多樣的美味菜品。下面是一些常見的平菇做法：

1. 平菇炒肉片：將平菇切片，肉片用料酒、鹽、澱粉醃製一下。鍋中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片變色後加入平菇繼續翻炒，最後加入適量的醬油和鹽調味即可。

2. 平菇炒雞蛋：將平菇切片，雞蛋打散備用。鍋中加油，倒入雞蛋煎炒至凝固，加入平菇繼續翻炒。調入適量鹽、醬油和胡椒粉，炒勻即可。

3. 平菇燉豆腐：將平菇切片，豆腐切塊。先將豆腐放入開水中焯水，撈出備用。鍋中熱油，放入蔥薑末炒香，加入平菇煸炒片刻。然後放入焯水的豆腐，加入適量的鹽、醬油和清水，燉煮10分鐘左右即可。

4. 平菇蒸魚：將魚片抹上鹽、料酒、生粉醃製片刻。平菇切片，姜切絲備用。將醃製好的魚片放在平菇上，撒上薑絲，入蒸鍋中蒸熟。出鍋時撒上蔥花和醬油即可。

5. 平菇烤鴨：將平菇切片，鴨腿用鹽和五香粉醃漬片刻。將醃漬好的鴨腿放在平菇上，放入預熱好的烤箱中，烤至鴨腿表面金黃香脆即可。

6. 平菇拌麵：將平菇切片，麵條煮熟備用。鍋中熱油，加入平菇煸炒片刻，調入適量鹽、醬油和雞精。將煮熟的麵條和炒好的平菇拌勻即可。

7. 平菇炒年糕：將平菇切片，年糕切成段。鍋中熱油，放入肉末炒香，再加入平菇繼續翻炒。調入適量鹽、醬油和糖，加入年糕炒熟即可。

這些都是家常菜中常見的平菇做法，可以滿足不同口味的需求。平菇獨特的口感和營養價值，使得它成為了許多家庭餐桌上的常客。無論是炒、煮、蒸還是拌，平菇都能為家常菜增添美味和營養。希望以上的介紹能給你帶來一些靈感，嘗試出更多美味的家常菜。