怎麼吃生蠔 姜蔥炒生蠔的做法

1、材料：生蠔6只、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。

2、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。

3、將生蠔清洗乾淨，之後燒開水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以撈出來了，不用煮太長時間。

4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

5、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。

6、放入生蠔，小心翻炒。

7、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

8、最後放入蔥葉段即可熄火。