生蠔肉怎麼做好吃 生蠔肉的家常做法
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1、把蠔肉放流動的水沖洗幾次,差不多幹淨後拿出來控水。
2、燒一點開水,等水滾了就把蠔肉倒進去焯水,看到水變成白色了,蠔肉鮮香味出來後就可以關火撈出來控水備用。
3、把紅椒切成絲,大蒜籽和生薑都切成片。香蔥切成段,蔥梗和蔥葉分開來放。
4、鍋燒七成熱放少量花生油,小火炒香配料,一般一分鐘就可以了。
5、把焯好的蠔肉放進去,轉大火爆炒二分鐘。
6、用生粉醬油白糖調製小半碗澱粉水。
7、放鹽,蔥葉,稍稍炒均勻。再把澱粉水,再滴上幾滴料酒,炒均勻即可出鍋。