茄子毛豆的家常做法 茄子毛豆的烹飪方法

1、材料：茄子一個，肉一小塊，毛豆一大把（如果是鮮毛豆，要用水焯熟）。調料：蔥薑蒜適量，醬油，料酒，糖，鹽。

2、豬肉切碎，放入碗內，加醬油料酒醃10分鐘。

3、茄子切小塊。

4、鍋內放兩大勺油，放入切好的茄子，炒至熟軟，盛出。

5、鍋內放適量油，放蔥薑蒜炒出香味，放肉末，炒至變色。

6、放炒好的茄子，毛豆，翻炒，加適量醬油，鹽，少量糖即可。