家常豆角茄子怎麼做 家常豆角茄子的做法
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1、材料:250g茄子,250g豆角,配料:適量蒜米,適量辣椒,適量鹽,適量鮮貝汁。
2、將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝乾水備用。
3、豆角切段備用。
4、茄子切大概小指粗的段。
5、鍋中放油,加熱至高溫時倒入茄子條,過一下油。
6、茄子軟後撈出控油。
7、放入豆角過油至變色。
8、豆角變軟後撈出控油。
9、鍋中留少許油,下蒜米和辣醬煸炒出香味倒入豆角翻炒,再倒入茄子。
10、加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會。
11、燒至汁快收干時即可。