家常大醬湯的做法

家常大醬湯的做法：
材料：
- 豬骨或豬肋排500克
- 大醬2湯匙
- 豆瓣醬1湯匙
- 大蔥1根，切段
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣，切片
- 青蔥2根，切段
- 料酒2湯匙
- 清水6杯
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨或豬肋排洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質，備用。
2. 熱鍋加入少許油，將蔥段、薑片和蒜片煸炒出香味。
3. 加入大醬和豆瓣醬，繼續煸炒均勻。
4. 將焯水好的豬骨或豬肋排放入鍋中，煸炒均勻。
5. 加入料酒，煮至酒味揮發。
6. 倒入清水，大火煮開後轉小火燉煮2小時，使湯水慢慢濃縮出香味。
7. 煮熟後，撇去浮沫，加入鹽調味。根據個人口味加鹽。
8. 最後加入青蔥段，即可關火。