豆乳奶茶上的丸子怎麼做 豆乳奶蓋白玉丸子

1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黃豆150克，奶油100克，牛奶30克，海鹽2克。

2、白玉丸子：所有材料混合攪拌，水量跟據自己麵粉適當調整,揉成麵糰，分成相等的量，搓成丸子。

3、鍋燒熱水下鍋煮至浮起，放入冰水冷卻。

4、黃豆粉：烤箱160度預熱，黃豆清水洗淨晾乾後。鋪在烤盤上放入烤箱。20分鐘左右，期間拿出翻個面。破壁機打磨成粉。

5、奶蓋：奶油加糖打到有紋路出現綿密狀態，加入牛奶繼續打發一會。加入海鹽攪打均勻。

6、將丸子串好，蓋上奶蓋。

7、黃豆粉糖粉1:1混合，過篩撒在奶蓋上即可。