鰱魚頭湯的做法大全

鰱魚頭湯是一道常見的湯品，口感鮮美，養氣補血。下面是鰱魚頭湯的兩種做法：

做法一：
材料：
- 鰱魚頭1個
- 薑片適量
- 料酒適量
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 鰱魚頭去鱗去鰓，清洗乾淨。
2. 將鰱魚頭切成兩半，用開水焯水去腥。
3. 準備一個燉盅，底部放一些薑片。
4. 將焯水後的鰱魚頭放入燉盅中，加入適量的料酒和清水，要蓋過魚頭。
5. 放入枸杞，再加入適量的鹽。
6. 蓋上蓋子，用大火燉煮10-15分鐘。
7. 最後加入適量的雞精，即可食用。

做法二：
材料：
- 鰱魚頭1個
- 薑片適量
- 料酒適量
- 枸杞適量
- 雞腿250克
- 生薑適量
- 小蔥適量
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 雞腿洗淨，切塊備用。鰱魚頭清洗乾淨。
2. 鰱魚頭切成兩半，用開水焯水去腥。
3. 準備一個燉盅，底部放一些薑片和蔥段。
4. 將焯水後的鰱魚頭放入燉盅中，加入適量的料酒和清水，要蓋過魚頭。
5. 放入雞腿塊，再加入適量的薑片和枸杞。
6. 蓋上蓋子，用大火燉煮40-50分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精，即可食用。

以上就是兩種鰱魚頭湯的做法，可以根據個人口味適當調整材料的用量。同時，也可以根據自己的喜好加入其他的配菜，增加口感和營養。