醬肉絲怎麼做好吃

醬肉絲是一道常見的川菜，它的做法簡單而且口味美味。下面是一種做醬肉絲的傳統做法：

材料:
- 瘦豬肉絲：約300克
- 料酒：適量
- 生薑：3片，剁碎
- 大蔥：1根，切碎
- 大蒜：3瓣，剁碎
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將瘦豬肉切絲，並用料酒醃製15分鐘。
2. 取一碗，在裡面加入適量的醬油，白糖，鹽，生薑，大蔥和大蒜，攪拌均勻，成為醬汁。
3. 將醃製好的瘦肉絲塗上生粉，確保每根肉絲都均勻受粉。
4. 在炒鍋中，加熱一些食用油，將瘦肉絲放入鍋中快速炒熟。
5. 將炒好的肉絲撈出，倒掉多餘的油，並將醬汁倒入炒鍋中。
6. 將炒鍋中的醬汁加熱至沸騰，然後加入炒好的肉絲，繼續翻炒均勻。
7. 炒至醬汁均勻裹在肉絲上，肉絲變得略微焦黃色時，即可關火。

醬肉絲做好後，可以搭配米飯或者麵食食用。可以根據個人口味的喜好，加入其他蔬菜或調料來提升口感和味道。