草菇豆腐湯的家常做法

草菇豆腐湯是一道簡單但美味的家常菜。以下是一種常見的家常做法：

材料：
- 乾貨草菇（泡發後切片）：適量
- 豆腐：適量
- 雞蛋：1個
- 青菜（如菠菜、小白菜）：適量
- 薑片：適量
- 高湯或清水：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

做法：
1. 將草菇泡發至軟化，切成薄片備用。將豆腐切成小塊，菜洗淨備用。

2. 熱鍋加入適量油，放入薑片煸炒幾下，然後加入草菇煸炒片刻。

3. 倒入高湯或清水，將草菇煮開後，加入豆腐塊，再煮開。注意不要煮得太久，以免豆腐煮爛。

4. 打入雞蛋，攪拌均勻，使雞蛋呈絲狀。

5. 加入適量的生抽，鹽和白胡椒粉，根據個人口味調味。

6. 最後加入青菜，煮開幾分鐘，即可關火。

草菇豆腐湯可以作為一道清淡的湯菜或配飯食用。根據個人喜好，還可以加入其他蔬菜或調料進行創新變化。