潮汕牛丸湯的做法

潮汕牛丸湯是一道以牛肉丸為主要材料煮制而成的湯品。以下是潮汕牛丸湯的做法：

材料：
- 牛肉丸：500克
- 雞蛋：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 牛肉丸的製作：將牛肉剁成泥狀，加入蛋黃、適量的鹽和醬油，攪拌均勻。然後取適量牛肉泥放在手掌心，用另一隻手搓成丸狀，放入開水中焯水，直到丸子浮起並煮熟，撈出備用。

2. 準備蔥、姜、蒜和香菜。蔥薑蒜切成末備用，香菜切碎備用。

3. 鍋中加入適量的水，放入蔥薑蒜末，煮開。

4. 煮開後放入煮熟的牛肉丸，繼續煮幾分鐘。

5. 加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。

6. 湯煮開後，撒入香菜，攪拌均勻。

7. 將煮好的牛丸湯盛入碗中即可食用。

溫馨提示：
- 牛肉丸的製作可以根據個人口味，加入適量的調味料和香辛料，增加牛肉丸的風味。
- 湯的味道可以根據個人口味，適量新增調味料，如胡椒粉、香料等。

這是一道簡單美味的潮汕牛丸湯，希望能幫到你！