怎樣蒸蝦好吃又簡單

蒸蝦可以保持蝦肉的鮮嫩口感和鮮味，同時也相對簡單易操作。以下是一種簡單的蒸蝦方法:

材料:
- 新鮮蝦
- 姜塊
- 大蒜瓣
- 鹽
- 蠔油或生抽
- 料酒（可選）
- 蔥段（可選）

步驟:
1. 將蝦剝去殼、去蝦線，清洗乾淨，瀝乾水分。
2. 在蒸碗底放上幾片生薑和幾瓣大蒜，這樣可以去腥增香。
3. 將蝦排放在蒸碗上，將蝦稍微分散開，以便蒸熟均勻。
4. 在蝦上撒上一些鹽，根據個人口味新增。
5. 如果喜歡更加香濃的味道，可以在蝦上撒上一些料酒。
6. 在蝦上淋上適量的蠔油或生抽，這樣可以提升蝦的鮮味。
7. 準備好蒸鍋，加入適量的水，水開後將蒸碗放入蒸鍋中。
8. 蓋上鍋蓋，用中火蒸5-8分鐘，或者直到蝦變成橘紅色且熟透即可。
9. 蒸好後撒上蔥段作為裝飾（可選）。

溫馨提示:
- 蒸蝦的時間要根據蝦的大小來調整，一般較大的蝦需要蒸的時間稍長。
- 可以根據個人口味新增適量的辣椒片或蒜蓉增加香味。
- 蒸蝦時可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如豆豉、蒜茸等，增加口感。
- 注意掌握好火候，避免蝦肉過熟變硬。
- 如果喜歡更多汁的味道，可以在蒸蝦前將蝦切開後蒸。