香菜怎麼涼拌好吃

要使香菜涼拌好吃，可以嘗試以下幾種方法：

1. 洗淨的香菜切段，加入少許鹽、糖、雞精、醬油和花椒粉，拌勻擱置片刻，使其入味後食用。

2. 將洗淨的香菜切碎，加入蒜蓉、生薑末、辣椒油、醋、醬油等配料，拌勻即可食用。

3. 將洗淨的香菜切段，加入蒜蓉、生抽、老抽、香醋和少許糖，拌勻後撒上一些芝麻即可食用。

4. 將洗淨的香菜切碎，加入蒜蓉、白芝麻、醋、醬油和花椒粉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏片刻，使其更加涼爽後食用。

以上是涼拌香菜的一些做法，可以根據個人口味進行調整，加入適量的調料和配料，使其口感更豐富。