怎樣做好吃的涼拌菜 涼拌菜怎樣做好吃

1、蓮藕削去外皮清洗乾淨以後，從中間堅著切開，再切成藕片，把藕片放在盆中用清水浸泡。

2、再加入白醋3克，這樣防止藕片在空氣中氧化變黑。

3、大蒜拍扁切成蒜末，生薑切成薑末，小蔥兩根，切成蔥花，與姜，蒜放在一起。

4、小米椒兩個，切成辣椒圈。鍋內燒油，油溫燒至七成熱時，把熱油倒在切好的小料裡面。

5、熱油能夠瞬間把蔥，姜，蒜中的香味激發出來。

6、把藕片焯一下水，鍋內燒水,加入白醋3克，水燒開以後。

7、倒入藕片，不停的攪動藕片，一分鐘以後，撈出藕片，用涼水沖洗。

8、涼水沖洗可以使藕片口感更脆，然後控幹水分。

9、把藕片放在盆中，加入激過油的調料，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克。

10、淋入白醋5克，芝麻香油5克。

11、用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。