鱈魚怎麼清蒸 如何做清蒸鱈魚

1、食材：鱈魚、香菇、蔥、姜、枸杞、醪糟汁。

2、鱈魚用鹽、白胡椒、鮮檸檬汁、魚露醃製10分鐘左右。

3、醃好後倒掉湯汁。

4、香菇加鹽碼底味，放在魚上。

5、將蔥薑絲放在香菇上。

6、蒸鍋上汽後，把魚放入鍋中，蓋蓋蒸7分鐘後取出。

7、倒出盤中湯汁，去掉蔥薑絲備用。

8、鍋熱後倒入醪糟汁，加鹽和白胡椒粉調味。

9、汁開後用水澱粉勾薄芡，放入枸杞。

10、將汁趁熱澆在魚身上，撒上香蔥粒即可。