做冰山熔岩需要的食材有哪些 做冰山熔岩需要的食材什麼

1、冰山熔岩需要準備的食材有：淡奶油150克，白砂糖8克，黑巧克力80克，朗姆酒5克，蛋黃1個。

2、蛋黃中加入朗姆酒，攪拌均勻。

3、加入淡奶油中。

4、再加入白砂糖，攪拌均勻。

5、將淡奶油混合液小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，避免糊底。

6、煮到微微冒泡關火，

7、晾涼到不燙手的時候，加入黑巧克力。

8、攪拌至黑巧克力融化。

9、巧克力醬濃稠，可以掛在橡皮刮刀上，滴落有堆疊感。

10、將巧克力醬裝入紙杯8分滿。

11、放入冰箱冷藏4小時凝固。

12、取出，撕開紙杯，裝盤即可。