南瓜小麻球怎麼做 南瓜小麻球製作方法

1、原材料：糯米粉480克，老南瓜500克，白糖120克，白芝麻適量。

2、老南瓜去皮切塊蒸熟後用料理機攪拌成細膩的南瓜糊，趁熱加入糖粉拌勻。

3、繼續趁熱加入糯米粉攪拌，並揉成軟硬適中的麵糰。

4、取一部分麵糰搓長條再分成一個個小劑子，搓成小圓球。

5、小圓球倒進白芝麻裡裹滿芝麻。

6、裹滿芝麻後的小麻球用手再次搓揉一下使表面芝麻沾牢固些。

7、油鍋裡半鍋油加熱至5成熟後改小火，下入小麻球慢慢炸。

8、待小麻球漂起來時用鏟子反覆多次的按壓小麻球使其受熱均勻後膨大。

9、已經炸的變大的小麻球再繼續炸制一會兒，直到表面色澤微微發黃即可。

撈出炸好的小麻球倒入鋪了廚房紙的盤子中吸去表面多餘油脂，製作完成。