蔥油燜雞怎麼做好吃 蔥油燜雞的做法

1、雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、

2、黑胡椒5克。

3、雞洗乾淨後，用2勺五香粉2勺鹽加適量黑胡椒，醃製，扎幾個洞按摩幫助入味，包上保鮮膜靜置1小時。

4、蔥切段，生薑切厚片，3粒大蒜切片。拿一個小碗，加3勺料酒加2勺生抽，攪拌均勻。

5、鍋裡抹油，蓋上薑片，防粘鋪上蔥段。

6、放上醃製好的整雞。

7、淋上剛才調的醬料，不用加水。

8、點綴幾個小米椒。

9、無水，大火煮沸騰後，轉小火燜20分鐘。

10、開蓋，放點蔥花。

11、起鍋炸一些滾燙的花椒油，淋在雞上。

12、加兩勺生抽，一勺老抽，上色。

13、弄均勻點。蓋上鍋蓋再小火燜10-15分鐘。