吻仔魚燜雞蛋餅怎麼做 吻仔魚燜雞蛋餅做法

1、材料：蛋2顆，吻仔魚120公克，青蒜末40公克，面煳200公克，香油15㏄，米酒15㏄，鹽20公克，糖5公克，味精6公克，白胡椒5公克，油45㏄。

2、蛋打散成蛋液；吻仔魚用冷水洗淨，瀝乾水分備用。

3、將作法1的材料與其他材料拌勻，即為吻仔魚面煳備用。

4、平底鍋倒入油均勻加熱，倒入作法1的吻仔魚面煳，以中小火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。