嶗山綠茶口感發澀

嶗山綠茶口感發澀可能是因為：

1. 種植區域原因：嶗山綠茶是一種高山茶，產區位於嶗山山脈的高處，氣候溼潤，陽光充足，土壤肥沃。然而，酸性土壤和低溫的氣候可能會導致茶樹生長緩慢，茶葉中的鞣酸含量增加，導致茶湯口感澀。

2. 茶樹品種問題：嶗山綠茶採用的是中華茶樹作為基礎，交配培育改良而成。但由於茶樹品種的不同，茶葉中的營養成分、口感和香氣也會有所不同。有些茶樹品種的茶葉會有較多的渣質和鞣酸，因此口感發澀。

3. 加工工藝問題：嶗山綠茶的製作工藝比較獨特，主要包括殺青、揉捻、烘乾等步驟。如果這些步驟處理不當，茶葉將保留太多的茶多酚和鞣酸，會導致茶湯口感澀。

為了避免茶湯口感發澀，可以採取以下措施：

1.選用優質的嶗山綠茶，注意購買新茶。

2.將茶葉沖泡時間控制在2-3分鐘，避免泡太長時間。

3.用80度左右的水沖泡，不要使用過熱的水。

4.品嚐前可以用溫水清洗一遍，以降低茶葉中的渣質和鞣酸含量。

5.在沖泡時可以加入一些紅棗、蜂蜜等食材，增加茶湯的甜度，減少澀感。