牛窩骨湯的做法

牛窩骨湯是一道經典的中式湯品，具有滋補身體、強筋健骨的功效。下面是牛窩骨湯的傳統做法：

材料：
- 牛窩骨500克
- 姜塊5片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 牛窩骨放入鍋中，用溫水泡洗一下，颳去雜質，然後再用冷水沖洗乾淨。
2. 將牛窩骨放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒，大火燒開，去除浮沫。
3. 加入姜塊和大蔥，轉小火煮2-3小時，期間可以根據個人口味加入一些藥材如枸杞、紅棗、淮山等。
4. 煮好的牛窩骨湯濾去浮油和雜質，加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 牛窩骨時間越長，湯越濃郁，口感更好。
2. 可以根據個人喜好新增一些配料，如蔬菜、豆腐等。
3. 牛窩骨煮熟後，可將骨頭上的肉切成小塊，加入湯中食用。

以上便是傳統的牛窩骨湯的做法，希望對你有幫助！