牛骨湯粉的做法

牛骨湯粉的做法：

材料：
- 牛骨：500克
- 洋蔥：1個，切塊
- 胡蘿蔔：1根，切塊
- 姜塊：5克
- 大蔥：2根，切段
- 八角：2顆
- 花椒：適量
- 水：適量

調料：
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 牛骨用開水煮沸煮10分鐘，然後撈出洗淨。
2. 熱鍋加入少許油，將洋蔥、薑片、胡蘿蔔、八角和花椒一起炒香。
3. 將炒香的調料和牛骨一起放入砂鍋中，加入足夠的水。
4. 大火煮沸後，轉小火慢慢燉煮2個小時。期間去掉浮沫。
5. 煮好後，用濾網將骨渣和雜質濾掉，保留清湯。
6. 湯中加入鹽、雞精、料酒和白胡椒粉，根據個人口味調節。
7. 煮開後，撒上蔥花和香菜點綴即可食用。

溫馨提示：牛骨湯燉煮時間越長，口感越濃郁，所以可以根據個人喜好調整煮的時間。